Under udarbejdelse! |
Jubi, så fik vi endelig brygget igen! Denne gang en belgisk blonde, arbejdstitel "6", eller bare 6´eren. Den er tænkt som et led i vores serie af 6, 8, 10 og 12. 10´eren og 12´eren er færdig lagrede og smager meget i den retning vi gerne vil have dem.
Vi har gjort vores proces lidt mere simpel. Og med tiden bliver vores opskrifter det også. Lige nu er vores projekt med de belgiske at holde det til basismalt og sukker, og ikke så meget andet. Dvs. holde stærkt igen med specialmalte etc. Nu er vi igang igen og glæder os til at smage resultatet.
Vi har stadig ikke fået brygget noget. Ak, men tiden har bare ikke været til det. Tilgengæld havde vi dog en jule ale - Heavy X-Mas - med i konkurrence til DM tidligere på året. Den fik rigtig gode anmeldelser, men blev ikke belønnet med en medalje.
Af projekter lige nu er selvfølgelig at få brygget noget godt øl igen. Men den største udfordring er nok at få tappet den Barley Wine vi har stående på fad. Den holder godt 14% og har stået i snart halvandet år. Men nu skal den snart på flaske. Helt sikkert! :-O
Lang tid siden vi har opdateret sitet her. Og lang tid siden vi har brygget, tappet etc. Vi har stadig 2 belgiere vi ikke har fået smagt og 2 vi ikke har fået tappet. Dyb krise. Men arbejde og familie beslaglægger i øjeblikket vores dyrbare tid.
Og så skal vi jo snart til at tænke på Ølmessen og det kommende DM igen. Vi er nok ikke medalje kandidater i år, men vi satser i hvert fald på at være repræsenteret. :-) Skål og godt nytår!
Vores Sidste Nadver vandt en sølvmedalje ved dette års DM i Håndbryg!
Vores wit og skotske ale er gået videre fra præfinalen til finalen ved DM06. Vi græder stadig snot over at vores Kremeret Morfar - vores lille hjertensbarn, kæledægge og perle - ikke er gået videre!! :-( *snøft*.
Så har vi fået tilmeldt 5 bryg til DM. Vi forventer ikke medaljer, men håber vi klarer os pænt :-). De fem er Ælle Bælle (en scottish 80/), Belgieque 10 (mørk, stærk belgisk), Sidste Nadver (en wit), Kremeret Morfar (imperial stout), Esben (en ESB). Kan også findes under opskrifter
Har tappet vores Kremeret Morfar, en stout, der kommer på hanerne til Ølfestivalen i Valby. Vi har tørhumlet vores barley wine, en sen nattetime til en påskefrokost (hymm :-D)... I øvrigt samme frokost hvor vi drak vores Sidste Nadver fra fad. En rigtig lækker wit der gled nemt ned hos alle! Den laver vi en kopi af til Ølfestivalen i Valby.
Har lavet et lille hyggehjørne med ølcitater.
Vi har nu brygget en kopi af vores juleøl - Heavy X-mas. Kan ses under opskrifter.
Vores gode ven fra Vintergæk har i øvrigt været forbi os og brygget en spændende mørk engelske ale type med porse, røllike og enebær. Det er meningen den skal på hanerne til Ølfestivalen. Glæd dig
Vi brygger på højtryk i øjeblikket. Der skal produceres 3 fustager til håndbrygstanden på Ølfestivalen i Valby, en wit til vores Sidste Nadver i påsken og lidt til eget forbrug!
Vores engelske brown ale er blevet flasket og smagt. Den er meget autentisk, den er nemlig ret flad :-). Det er vores Belchique 10 i øvrigt også. Men vi arbejder begge på at bygge fadølsanlæg så tvangskarbonering ligger lige om hjørnet.
På den lyse side er vores anden brown ale (Ælle Bælle - egentlig en Scottish 80/) lige til at hælde ned og nyde, mission accomplished! :-)
Vi var begge til Whiskylive i London i marts. Skøn tur, masser af whisky og gode britiske cask ales! Se om du kan finde nogle stive aber her. Og så havde vi nogle af vores tørverøgede stouts med som vi igennem flere kanaler fik anmeldt af Maltmaniacs.
Det er stadig lidt hush hush, men vi arbejder på at få noget temmelig peated malt til næste gang, mere om det senere ....
I øvrigt er dette site under konstruktion, som det formentlig kan ses! Giv det lige nogle år som det er standard på nettet inden noget fungerer :-) Martin- 12/6-06
Optimeret til 1280x1024 - ikke så godt, men som sagt, der arbejdes på det! :o)
Men meningen er at der kommer noget info om håndbrygget øl. Både de øl vi har brygget, vores udstyr, ingredienser til håndbryg, håndbryg (eller hjemmebryg) generelt osv.
Hvis siden ser lidt mærkelig ud
Mail til BispeBryggeren